對于想創(chuàng)業(yè)、但又沒有雄厚的資金、沒有足夠的經(jīng)驗的投資者來說,開家小店是個不錯的選擇。要把一家小店真正開起來,投資者要作出很多的選擇。是開實體店,還是開網(wǎng)上店;是開新店,還是盤舊店;是租店,還是買店;是自己單干,還是加盟連鎖,這中間要考慮的問題多而又多。如果你正有創(chuàng)業(yè)的激情,正在籌劃你心中的小店,那么希望本文能起到一定的參考作用。
雖然說近年來網(wǎng)上店鋪很火,但是,由于它自身的一些局限性,很多投資者還是更偏向于開家實體店。說到實體店,那么,對于投資者來說,是開新店,還是盤舊店呢?顧名思義,前者是從零開始,后者是接過別人經(jīng)營的店鋪。兩者孰優(yōu)孰劣?仁者見仁、智者見智,各有利弊,需仔細(xì)評估。從開業(yè)籌備來看,盤店肯定是最省力的,諸如執(zhí)照申請等,都是現(xiàn)成的。而開店則不同,必須從零開始,從最初的人事規(guī)劃、訓(xùn)練,到店面裝潢、貨物采購、營銷宣傳……每個環(huán)節(jié)都要自己把握、自己策劃。從客源、投資和資金的運用來說,盤店也有優(yōu)勢。因為原來的店肯定有自己的固定客源,不用投入太多的資金,且馬上有現(xiàn)金收入供周轉(zhuǎn)。開店的話,最大的問題就是初始階段的客源,需要時間來培養(yǎng);而且也需要更多的現(xiàn)金來進(jìn)行周轉(zhuǎn)。但是,從其他方面看,盤店的風(fēng)險就大得多。比如:老店的債務(wù)、稅務(wù)等財務(wù)問題,合同等法律問題,設(shè)備的質(zhì)量問題……所有這些,有時很難一目了然,一不小心,就掉入陷阱。
那么,投資者是租店鋪,還是買店鋪呢?對大多數(shù)投資者來說,手頭的錢還是有限的,所以大多是從租店鋪開始自己的創(chuàng)業(yè)征程。近年來由于店鋪比較緊俏,不少小區(qū)的商業(yè)配套尚在建設(shè)中,求租者已經(jīng)門庭若市,于是出現(xiàn)預(yù)租現(xiàn)象,免不了有時會發(fā)生糾紛。投資者若要預(yù)租店鋪,一定要了解一下這個店鋪是否符合商品房預(yù)售條件,開發(fā)商是否已經(jīng)取得商品房預(yù)售許可證。同時,不管是買還是租,都要注意店鋪的選址問題。為了確定合適的地址,首先就要確定客戶群。
對餐飲店來說,店址選得好,也幾乎等于開店成功了一半。選擇餐飲店的店址主要考慮三個方面,一是街面房,至少也應(yīng)是巷弄口,靠近大街的位置;二是公司寫字樓較集中的地方;三是居民住宅較集中的地方。當(dāng)然,三者都集中的地方更好。
店鋪處在的路段也大有講究,并不是道路越寬,經(jīng)營的環(huán)境就越好。道路寬、車流量大,行人就少,有的在路中央還有隔離欄,行人過馬路不方便,自然影響經(jīng)營。做餐飲生意,最講究店家附近有足夠的人流,有人流才有客流,有客流才會有“財流”。總之,不管是買店鋪還是租店鋪,位置都是第一位的。
投資者是自己干,還是加盟連鎖呢?對于投資者而言,如果想開店,但是又沒有好的點子,或者對自己個人的能力不夠自信,那么,開家加盟店,是個不錯的辦法。