從6月份起，臨沂市民到商場(chǎng)、超市購買食鹽時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，包裝袋上的“碘含量”一項(xiàng)將會(huì)發(fā)生變化，由原來的35mg/kg下調(diào)至25mg/kg。這是山東省從3月15日起實(shí)行的食用鹽加碘量新標(biāo)準(zhǔn)。記者從臨沂市鹽務(wù)部門獲悉，目前新碘鹽正在進(jìn)行分裝，將于6月批量投放市場(chǎng)。
5月30日，記者從臨沂市鹽務(wù)局了解到，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，我省從3月15日起實(shí)行食用鹽加碘量新標(biāo)準(zhǔn)，食鹽碘含量執(zhí)行均值，由原來的35mg/kg下調(diào)至25mg/kg，經(jīng)專家論證，山東選定適合本地區(qū)的新碘鹽含量標(biāo)準(zhǔn)為25毫克/千克，允許波動(dòng)范圍為正負(fù)30%，即18至33毫克/千克。目前新標(biāo)準(zhǔn)碘鹽已開始生產(chǎn)，但原有老標(biāo)準(zhǔn)的碘鹽庫存需要消化，2013年9月15日后，山東市場(chǎng)所售將全部是新標(biāo)準(zhǔn)碘鹽。食鹽的碘含量下降后，市民從食鹽中攝入的碘量將更加科學(xué)。
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五問食鹽碘含量下調(diào)
一問：食鹽碘含量為啥調(diào)整？
臨沂市鹽務(wù)局食鹽專營(yíng)科科長(zhǎng)孫宗光表示，這已是國(guó)家第4次調(diào)整食鹽加碘標(biāo)準(zhǔn)，此次調(diào)整改變以往一刀切的模式，各省根據(jù)自己情況，制訂更為合理的食鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)。
多年來“全民補(bǔ)碘”的原因在于中國(guó)曾是甲狀腺腫大、克汀病、先天畸形等碘缺乏病嚴(yán)重的國(guó)家之一，有7億人生活在缺碘地區(qū)。然而，有調(diào)查顯示，截至2011年底，全國(guó)已有28個(gè)省(區(qū)、市)達(dá)到了省級(jí)消除碘缺乏病的階段目標(biāo)，97.9%的縣(市、區(qū))達(dá)到了消除碘缺乏病目標(biāo)。因此，根據(jù)各地區(qū)缺碘狀況的不同，允許當(dāng)?shù)氐恹}含量可上下浮動(dòng)成了當(dāng)務(wù)之急。
二問：我省新的碘鹽標(biāo)準(zhǔn)是如何制定的？
孫宗光表示，我省是受碘缺乏和水源性高碘危害較為嚴(yán)重的省份。2011年全省第六次碘缺乏病病情監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，目前我省居民尿碘水平介于200～300微克/升之間，碘營(yíng)養(yǎng)狀況略高于適宜量;食鹽含碘量均數(shù)為27.7毫克/千克，與目前居民碘營(yíng)養(yǎng)狀況相比較，鹽碘濃度需進(jìn)行下調(diào)。經(jīng)過充分研討和論證，最終確定了我省食鹽加碘濃度由之前的35mg/kg±15mg/kg調(diào)整為25mg/kg±30%的標(biāo)準(zhǔn)。
三問：補(bǔ)碘過量是否有害？
孫宗光表示，近年來網(wǎng)上有很多議論碘鹽濃度過高引起甲狀腺疾病發(fā)病率增高的問題。對(duì)此，目前全國(guó)已經(jīng)有一定數(shù)量的地方病專家和臨床大夫致力于研究和探索這個(gè)問題，但是尚沒有大規(guī)模流行病學(xué)調(diào)查數(shù)據(jù)和確切科學(xué)證據(jù)證明碘是造成甲狀腺疾病的獨(dú)立因素。
四問：碘缺乏的主要危害有哪些？
孫宗光表示，碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘，使機(jī)體攝入碘不足所致的一系列損害，除地方性甲狀腺腫和地方性克汀病兩種典型表現(xiàn)外，最主要的危害是缺碘影響胎兒的腦發(fā)育，導(dǎo)致兒童的智力和體格發(fā)育遲滯或永久性障礙，造成病區(qū)人群的智能損害。缺碘也可導(dǎo)致流產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形和新生兒死亡率增高等，婦女和兒童是碘缺乏最主要的受害者。
五問：為什么說食鹽加碘是防治碘缺乏病的最好方法？
孫宗光稱，碘缺乏病預(yù)防控制的根本措施就是補(bǔ)碘。正常成人每日需要的供碘量約為150微克，人體對(duì)碘的儲(chǔ)存能力有限。由于自然環(huán)境缺碘是長(zhǎng)期存在的，因此補(bǔ)碘應(yīng)遵循長(zhǎng)期、微量、日常和生活化原則。食鹽是人體的每日所需，符合長(zhǎng)期、微量、日常和方便的原則。
