雖然距離農(nóng)歷新年還有兩周時間，但市區(qū)一些高檔酒店的年夜飯早已是一桌難求。既節(jié)省了制作豐盛大餐的時間，又能在除夕夜吃上年夜飯的半成品年夜飯則成了不少人過年的新方式。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不僅酒店推出了半成品年夜飯的服務(wù)，網(wǎng)上銷售更是火爆，買家只要輕點鼠標(biāo)，就可以在家輕松烹飪出除夕大餐。

年夜飯一桌難求  “半成品”成80后過年新選擇

23日，記者走訪了市區(qū)多家酒店了解到，目前除夕年夜飯的預(yù)訂已基本結(jié)束。記者在一家高檔酒店了解到，他們的年夜飯?zhí)撞鸵呀?jīng)全部訂滿。“現(xiàn)在我們這里已經(jīng)不能再預(yù)訂年夜飯了，除非有顧客退桌。”該酒店餐飲部的工作人員表示。

在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)飯店推出的年夜飯價格從幾百元到數(shù)千元不等，一桌年夜飯按兩三百元一位收費不在少數(shù)。然而，訂年夜飯只看價格不看菜單已經(jīng)成為了吃年夜飯的潛規(guī)則，這也讓部分市民“很受傷”。“去年，我和家人在酒店吃的年夜飯，菜品的質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不值定價，今年我們就不打算出去吃了。”市民劉倩表示，“聽朋友介紹，說現(xiàn)在流行半成品年夜飯，拿回家簡單的蒸煮或者油炸就能上桌，這可比酒店的年夜飯靠譜多了，我準(zhǔn)備今年多買點半成品，回家自己做年夜飯。”

記者發(fā)現(xiàn)，很多80后年輕人由于工作繁忙，平時不太會做菜。在吃年夜飯的問題上，他們也更青睞這種半成品年夜飯。

“半成品”網(wǎng)購生意火爆 蒸、煮、炸……賣家教你如何吃

在采訪中記者了解到，半成品年夜飯在臨沂酒店還未普及，只有少數(shù)酒店提供半成品年夜飯，而半成品的菜多以蒸、煮、炸為主，比如手抓羊肉、海浦蝦、香芋地瓜丸等。據(jù)了解，這些半成品要么是腌制好的，要么已是九成熟，只要稍微加工一下就可食用。而這種半成品年夜飯的價格與酒店高檔次的消費相比要更加實惠。“這些半成品基本上拿回去加熱、蒸煮或者油炸后就可以食用，而且還能得到酒店大廚的指點，保證你拿半成品回家，一樣可以吃到酒店的美味。”酒店工作人員表示。

23日，記者在淘寶網(wǎng)上搜索“年夜飯半成品”，立刻就搜到了四百多件商品，年夜飯半成品套餐禮盒更是多種多樣，不僅有湘辣、江南風(fēng)味，更有海鮮、牛肉等各種菜品。其中，在眾多禮盒套餐中，還分為冷盤、熱菜、點心、湯等。記者還看到有的半成品禮盒包含了干鍋牛蛙、宮保雞丁、椒鹽雞柳、紅燜牛肉等各種肉食，同時還詳細(xì)介紹了不同菜的做法，比如，冷菜開袋即食，熱菜則需要解凍、斷生，經(jīng)過翻炒或微波加熱烹制。

網(wǎng)購“半成品”要多個心眼 收貨時查驗有無破損看清保質(zhì)期

對于半成品年夜飯會不會變質(zhì)及如何保存的問題，一網(wǎng)店賣家表示，為了便于保存和保鮮，他們?yōu)椴煌牟似吩O(shè)計了不同的包裝，有盒裝、袋裝、罐裝、真空包裝等，并配備相應(yīng)的使用手冊，“買家收到貨后，可按照說明，對不同的菜品分類保存，有些還可以常溫保存90天以上，所以買家不必?fù)?dān)心提前收到貨后菜品會不新鮮、變質(zhì)等。”

通過搜索記者發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)店的半成品年夜飯銷量十分火爆，甚至有不少買家一次買兩個不同風(fēng)味的禮盒。網(wǎng)店銷售的半成品年夜飯價格少則一二百元，多則近兩千元，其中銷量最好的價格在四五百元。

一家網(wǎng)店的工作人員提醒買家，網(wǎng)上選購半成品年夜飯時，一定要選擇一些正規(guī)廠家的，收貨時一定要仔細(xì)查看包裝是否完好，此外還要看清商品的保質(zhì)期，及具體的生產(chǎn)日期，以免買到過期的“年夜飯”。