如今，餐館里使用消毒餐具已經(jīng)被越來越多的市民接受，但記者走訪發(fā)現(xiàn)，外表看似光鮮亮麗的消毒餐具打開后卻是傷痕累累，不少“帶傷”餐具仍然被端上餐桌供顧客使用。

餐館：兩箱餐具套套有傷痕

大中小型餐館普遍使用的成套消毒餐具，一般由一個碟子、一個小湯碗、一只茶杯、一只酒杯和一只勺子組成，餐具大多是瓷質(zhì)的，由一層塑料膜密封包裹著，塑料膜上印有消毒商家的信息和“已消毒”的字樣。店家按一套一元的價格收取費用。

一些餐館經(jīng)營者表示，他們都喜歡用消毒餐具，不僅省了清洗餐具的麻煩，而且一套還能掙0.4元。餐館使用消毒餐具也不用承擔任何風險，碰破、摔壞的情況，也不用賠付。

餐館喜歡用，顧客卻有些擔憂。“我前幾天帶孩子出去吃飯，桌子上的每一套餐具都有問題，不是勺子被碰去了一塊，就是碗上出現(xiàn)了豁口，不僅看起來難看，用起來也不方便，老是擔心嘴被劃傷。”市民劉女士說，這些消毒餐具，看起來有些讓人不放心。

記者在幾家小餐館發(fā)現(xiàn)，這些消毒餐具雖然大多看上去比較干凈，但打開之后有的餐具邊緣的釉面已經(jīng)發(fā)黃發(fā)灰，更多的是餐具出現(xiàn)豁口和破損。

在啟陽路一家小餐館內(nèi)，記者查看了放在桌子上的幾套餐具，發(fā)現(xiàn)每套餐具都有破損或者缺口，有的是杯沿上有豁口，有的是盤子邊沿碰掉一塊，放在桌子上非常不雅觀。

記者隨后又查看了桌子旁邊的兩箱消毒餐具，發(fā)現(xiàn)幾乎每一套餐具都或多或少留有“傷痕”。

消毒廠：餐具“受傷”更換不起

記者隨后暗訪了兩家專門進行餐具消毒的工廠。在熱心市民的指引下，記者來到啟陽路一家餐具消毒廠，工廠坐落在一片民房區(qū)，沒有懸掛任何廠家名稱的牌子。

餐具清洗區(qū)的大門打開著，工作人員沒穿統(tǒng)一的工作服，整個操作間光線很暗，地面上留下凌亂的腳印，和桌子上清洗好的餐具形成了明顯的對比。

工作間北側(cè)是一排洗餐具的機器，有洗碗的、烘干的、消毒的。記者查看了一摞包裝好的消毒餐具，發(fā)現(xiàn)餐具看上去是很干凈，但是每一套餐具內(nèi)都或多或少地存在豁口或破損等問題。

記者以“采購消毒餐具”為由，就餐具破損的問題與餐具老板進行了交流。餐具老板告訴記者，餐具有豁口的問題沒有辦法避免，買一套餐具需要5元以上，如果出現(xiàn)破損就更換，根本負擔不起。

聲音：開展聯(lián)合執(zhí)法，管好每套餐具

消毒餐具頻頻出現(xiàn)破損現(xiàn)象，這讓很多市民開始擔心消毒餐具的衛(wèi)生狀況。

臨沂市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所食品安全科工作人員稱，衛(wèi)生部門只對工商局發(fā)證的消毒廠家進行監(jiān)管，對于納入監(jiān)管的消毒廠家，除了不定期抽查、上門指導和對發(fā)現(xiàn)的問題進行限期整改外，還不定期開展聯(lián)合執(zhí)法。

該工作人員表示，近期，他們準備聯(lián)合工商、食品藥品監(jiān)督管理局等部門開展一次聯(lián)合執(zhí)法，今年還打算對消毒企業(yè)開展企業(yè)自檢培訓，對每一套餐具進行蓋章確認。

對于一些沒有取得合法營業(yè)執(zhí)照的黑作坊，該工作人員表示，市民可以進行舉報，衛(wèi)生部門會第一時間對這些黑作坊通報給工商部門，從而進行嚴厲查處，切實有效地提高消毒餐具行業(yè)的整體質(zhì)量水平。