如今,餐館里使用消毒餐具已經(jīng)被越來越多的市民接受,但記者走訪發(fā)現(xiàn),外表看似光鮮亮麗的消毒餐具打開后卻是傷痕累累,不少“帶傷”餐具仍然被端上餐桌供顧客使用。
餐館:兩箱餐具套套有傷痕
大中小型餐館普遍使用的成套消毒餐具,一般由一個碟子、一個小湯碗、一只茶杯、一只酒杯和一只勺子組成,餐具大多是瓷質(zhì)的,由一層塑料膜密封包裹著,塑料膜上印有消毒商家的信息和“已消毒”的字樣。店家按一套一元的價格收取費用。
一些餐館經(jīng)營者表示,他們都喜歡用消毒餐具,不僅省了清洗餐具的麻煩,而且一套還能掙0.4元。餐館使用消毒餐具也不用承擔任何風險,碰破、摔壞的情況,也不用賠付。
餐館喜歡用,顧客卻有些擔憂。“我前幾天帶孩子出去吃飯,桌子上的每一套餐具都有問題,不是勺子被碰去了一塊,就是碗上出現(xiàn)了豁口,不僅看起來難看,用起來也不方便,老是擔心嘴被劃傷。”市民劉女士說,這些消毒餐具,看起來有些讓人不放心。
記者在幾家小餐館發(fā)現(xiàn),這些消毒餐具雖然大多看上去比較干凈,但打開之后有的餐具邊緣的釉面已經(jīng)發(fā)黃發(fā)灰,更多的是餐具出現(xiàn)豁口和破損。
在啟陽路一家小餐館內(nèi),記者查看了放在桌子上的幾套餐具,發(fā)現(xiàn)每套餐具都有破損或者缺口,有的是杯沿上有豁口,有的是盤子邊沿碰掉一塊,放在桌子上非常不雅觀。
記者隨后又查看了桌子旁邊的兩箱消毒餐具,發(fā)現(xiàn)幾乎每一套餐具都或多或少留有“傷痕”。
消毒廠:餐具“受傷”更換不起
記者隨后暗訪了兩家專門進行餐具消毒的工廠。在熱心市民的指引下,記者來到啟陽路一家餐具消毒廠,工廠坐落在一片民房區(qū),沒有懸掛任何廠家名稱的牌子。
餐具清洗區(qū)的大門打開著,工作人員沒穿統(tǒng)一的工作服,整個操作間光線很暗,地面上留下凌亂的腳印,和桌子上清洗好的餐具形成了明顯的對比。
工作間北側(cè)是一排洗餐具的機器,有洗碗的、烘干的、消毒的。記者查看了一摞包裝好的消毒餐具,發(fā)現(xiàn)餐具看上去是很干凈,但是每一套餐具內(nèi)都或多或少地存在豁口或破損等問題。
記者以“采購消毒餐具”為由,就餐具破損的問題與餐具老板進行了交流。餐具老板告訴記者,餐具有豁口的問題沒有辦法避免,買一套餐具需要5元以上,如果出現(xiàn)破損就更換,根本負擔不起。
聲音:開展聯(lián)合執(zhí)法,管好每套餐具
消毒餐具頻頻出現(xiàn)破損現(xiàn)象,這讓很多市民開始擔心消毒餐具的衛(wèi)生狀況。
臨沂市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所食品安全科工作人員稱,衛(wèi)生部門只對工商局發(fā)證的消毒廠家進行監(jiān)管,對于納入監(jiān)管的消毒廠家,除了不定期抽查、上門指導和對發(fā)現(xiàn)的問題進行限期整改外,還不定期開展聯(lián)合執(zhí)法。
該工作人員表示,近期,他們準備聯(lián)合工商、食品藥品監(jiān)督管理局等部門開展一次聯(lián)合執(zhí)法,今年還打算對消毒企業(yè)開展企業(yè)自檢培訓,對每一套餐具進行蓋章確認。
對于一些沒有取得合法營業(yè)執(zhí)照的黑作坊,該工作人員表示,市民可以進行舉報,衛(wèi)生部門會第一時間對這些黑作坊通報給工商部門,從而進行嚴厲查處,切實有效地提高消毒餐具行業(yè)的整體質(zhì)量水平。