近期國內(nèi)出現(xiàn)人感染H7N9禽流感病毒，導(dǎo)致家禽和禽蛋市場呈現(xiàn)價(jià)格、交易量雙雙萎縮的局面。臨沂市物價(jià)局通過對新程金鑼肉制品公司、三益畜禽公司以及郯城、沂水、臨沭、費(fèi)縣部分養(yǎng)雞場、集貿(mào)市場、超市進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示：毛雞和肉雞苗價(jià)格、銷量暴跌；普通白條雞價(jià)格平穩(wěn)，銷量明顯降低。與雞肉市場比較，雞蛋交易情況稍顯樂觀，價(jià)格穩(wěn)中有降，銷量基本持平。

毛雞、肉雞苗價(jià)格快速下跌，銷量低迷

受禽流感影響，肉雞養(yǎng)殖業(yè)遭受巨大打擊，毛雞價(jià)格大幅度降低，根據(jù)對郯城馬頭肉雞場和臨沭店頭鎮(zhèn)富云養(yǎng)殖場的調(diào)查，當(dāng)前毛雞出廠價(jià)格分別為3.0元/500克、3.2元/500克，與上月同期比較，分別下跌了21.05%、28.8%。由于肉雞養(yǎng)殖成熟后必須出欄，在養(yǎng)殖場這個(gè)階段銷量降低還不明顯，大部分養(yǎng)殖場基本能夠低價(jià)售光出欄肉雞，銷量的萎縮更多體現(xiàn)在市場終端。眾多養(yǎng)殖場經(jīng)營者對市場前景均持悲觀態(tài)度，對當(dāng)前即將出欄的肉雞銷售感到焦慮和棘手，并對補(bǔ)苗持謹(jǐn)慎態(tài)度。受此影響，雞苗價(jià)格由上月由3元/只降至1.5元/只，交易數(shù)量更是少之又少。

白條雞價(jià)格平穩(wěn)，屠宰量有所降低

根據(jù)對新程金鑼肉制品公司的調(diào)查，自上月起該公司白條雞肉出廠價(jià)格為7.1元/500克，但銷量有所降低（詳見附表）。

3月5日 3月15日 3月25日 4月5日

白條雞屠宰量（萬只） 4.50 4.70 4.40 3.00

而對郯城西關(guān)欣榮屠宰場的調(diào)查顯示，小型屠宰場對價(jià)格更為敏感，其白條價(jià)格由上月7.5元/500克降至6.8元/500克，日屠宰量由上月1300降至500只，降幅明顯。

雞蛋價(jià)格略降，銷量持平

監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，4月4日臨沂市雞蛋集貿(mào)市場平均價(jià)格為4.01元/500克，與上月同期4.03元/500克比較降低0.50%。在此大環(huán)境下，雞蛋價(jià)格變化不大，同時(shí)銷量也基本穩(wěn)定，根據(jù)對臨沂三益畜禽公司的調(diào)查，該公司日銷售量均穩(wěn)定在4000斤，受禽流感影響不大。

在雞蛋批發(fā)環(huán)節(jié)，價(jià)格有所降低，銷量基本不變（詳見附表）。

雞蛋價(jià)格（元/500克） 與上月同期比較 日均銷售量（斤） 與上月同期比較

蘭山區(qū)李官

蛋禽養(yǎng)殖場 3.4 -7.89% 2000 持平

郯城縣西關(guān)

養(yǎng)雞合作社 3.3 -10.80% 580 持平

沂水縣福太

華養(yǎng)殖場 3.1 -3.13% 750 持平

綜合來看，禽流感對家禽養(yǎng)殖、家禽交易市場帶了巨大影響，甚至出現(xiàn)了集貿(mào)市場家禽零交易的現(xiàn)象。面對突如其來的情況，郯城六合肉雞場與養(yǎng)殖戶簽訂最低保護(hù)價(jià)，以4.45元/500克購入農(nóng)戶的毛雞，充分體現(xiàn)了對養(yǎng)殖戶利益的保護(hù)，這也體現(xiàn)了養(yǎng)殖業(yè)走訂單農(nóng)業(yè)、農(nóng)超對接之路的必要性。