連卡佛一度進(jìn)軍上海，卻又黯然退出。如今，它再次攜“買手經(jīng)營(yíng)制”模式回歸淮海路，其全球最大旗艦店今天起在淮海路大上海時(shí)代廣場(chǎng)原址對(duì)外試營(yíng)業(yè)。隨著它的開業(yè)，滬上將聚集起一批采取買手制經(jīng)營(yíng)模式的百貨，其中包括備受關(guān)注的10CorsoComo、位于iapm的Joyce等，它們同樣瞄準(zhǔn)了如今越來(lái)越追求個(gè)性，不再熱衷于名牌logo的消費(fèi)者，也讓產(chǎn)品雷同、經(jīng)營(yíng)模式守舊的傳統(tǒng)百貨面臨新的挑戰(zhàn)。

 

網(wǎng)購(gòu)商品店里取貨

 

昨天，記者來(lái)到淮海路大上海時(shí)代廣場(chǎng)，連卡佛正在此進(jìn)行最后的布置和陳列?？偛?AndrewKeith透露，新店面積約14000平方米，總共四個(gè)樓面，采購(gòu)的品牌有500多個(gè)，商場(chǎng)內(nèi)不僅有男女裝、珠寶首飾等，也有家具、餐飲、美容和花店等業(yè)態(tài)，該店的投資額約為四億人民幣，是連卡佛迄今為止最大的門店。

 

作為連卡佛線上線下無(wú)縫商業(yè)策略的一部分，在商場(chǎng)一樓還設(shè)有“網(wǎng)上購(gòu)物禮賓部”，顧客可以在連卡佛網(wǎng)上訂購(gòu)商品，然后到這里取貨或退貨。

 

85位買手全球采購(gòu)

 

不過(guò)，最受關(guān)注的還是連卡佛的買手經(jīng)營(yíng)制。AndrewKeith告訴記者，上海店內(nèi)的產(chǎn)品是由85名買手，根據(jù)對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的理解所進(jìn)行的采購(gòu)。他認(rèn)為，中國(guó)消費(fèi)者尤其是上海消費(fèi)者，已經(jīng)不再簡(jiǎn)單追求名牌，而開始追求個(gè)性，包括一些大眾不熟悉的設(shè)計(jì)師品牌，這給買手制百貨帶來(lái)了契機(jī)。因此，連卡佛的買手在采購(gòu)時(shí)，除了知名品牌如 AlexanderMcQueen、Givenchy、Lanvin等之外，也會(huì)有意識(shí)地選擇一些新一代設(shè)計(jì)師品牌，如AlexanderWang和Sacai等。

 

此外，記者在上海連卡佛店內(nèi)還看到了HelenLee、MsMin和Chictopia三個(gè)中國(guó)本土設(shè)計(jì)師的女裝系列。Keith先生透露，未來(lái)會(huì)有更多本土人才的設(shè)計(jì)進(jìn)入連卡佛。

 

買手制百貨聚集上海

 

在中國(guó)占主流的百貨經(jīng)營(yíng)模式是“租賃制”和“聯(lián)營(yíng)制”，靠收取品牌租金或銷售提成來(lái)經(jīng)營(yíng)，與此不同的是，買手制百貨雇傭?qū)I(yè)的采購(gòu)人員，也就是買手，根據(jù)消費(fèi)者的需求和對(duì)市場(chǎng)的判斷，從全球采購(gòu)各個(gè)品牌中的部分貨物，在店內(nèi)進(jìn)行集中銷售。這種經(jīng)營(yíng)模式的好處在于，商場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品選擇有很大的決定權(quán)，所采購(gòu)的產(chǎn)品與其他商場(chǎng)有很大的差異性，但另一方面，也存在風(fēng)險(xiǎn)，成敗往往取決于買手的水平。

 

不過(guò)，對(duì)于大部分上海消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在眾多千人一面的傳統(tǒng)百貨面前，買手制百貨的出現(xiàn)，仍然是一劑血拼興奮劑。

 

除了連卡佛之外，來(lái)自意大利的買手店10CorsoComo上月將新店開到了靜安寺，這也立刻成了時(shí)尚人士掛在嘴邊的潮店。

 

在這家神秘小巧的商場(chǎng)內(nèi)，藝術(shù)化地陳列著買手全球采購(gòu)來(lái)的服裝，品牌大多為HelmutLang、Chloé、CommedesGarsons等設(shè)計(jì)師品牌，此外還聚集了咖啡店、藝術(shù)書店、葡萄酒吧、畫廊以及藝術(shù)作品及概念展示區(qū)、時(shí)裝設(shè)計(jì)師演示區(qū)等諸多互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)。

 

與此同時(shí)，另一家實(shí)力雄厚的買手店Joyce新店也已在iapm開業(yè)。還有多家小型買手店也陸續(xù)在上海出現(xiàn)，例如富民路的本土設(shè)計(jì)師買手店“棟梁”，以及紹興路的精品買手店TripleMajor。

 

買手模式能否奏效待考驗(yàn)

 

無(wú)論高調(diào)還是低調(diào)，相同的是，這些買手店贏得了一部分消費(fèi)者的偏愛。10CorsoComo開業(yè)短短一個(gè)月，幾乎每天都有時(shí)尚達(dá)人前往“朝拜”。郭先生逛店后說(shuō)，雖然店里很多服裝價(jià)格很高，但可以買幾本喜歡的攝影圖冊(cè)，和朋友在這里喝喝咖啡，同樣可以讓生活里多幾分時(shí)尚的感受。血拼愛好者鄭小姐坦言，買手店里可以淘到一些連品牌專門店都沒有的貨品，可以大大避免撞衫和撞包的幾率。

 

其實(shí)，買手店并非一直那么受歡迎。連卡佛早在10年前就試水中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，在上海、杭州和哈爾濱開店，店鋪經(jīng)營(yíng)不可謂不用心，然而水土不服、生意慘談，2006年末關(guān)閉上海店鋪。業(yè)內(nèi)專家分析說(shuō)，當(dāng)時(shí)的消費(fèi)者并不待見買手店，原因在于，處于消費(fèi)啟蒙階段的消費(fèi)者往往是沖著品牌購(gòu)物的，越是知名品牌、越是知名款式，購(gòu)買者也越多，而買手店里的品牌往往偏小眾化，有些消費(fèi)者甚至讀不出這些設(shè)計(jì)師品牌的名字，因此很難吸引他們掏腰包。

 

近兩年，中國(guó)消費(fèi)者的品位有了很大的提升，越來(lái)越多的人追求個(gè)性化。從這個(gè)角度看，連卡佛們正面臨一個(gè)更好的時(shí)機(jī)。如果說(shuō)六七年前這些買手店太超前的話，現(xiàn)在買手采購(gòu)模式能否在中國(guó)奏效，仍有待經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的考驗(yàn)。

 

什么叫買手和買手制

 

買手，就是買手制百貨雇傭的專業(yè)采購(gòu)人員，他們根據(jù)消費(fèi)者的需求和對(duì)市場(chǎng)的判斷，從全球采購(gòu)各個(gè)品牌的貨物，在店內(nèi)進(jìn)行集中銷售。店內(nèi)銷售的商品除了一些知名品牌，還有小眾設(shè)計(jì)師品牌。

 

買手制百貨經(jīng)營(yíng)模式的好處在于，商場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品選擇有很大的決定權(quán)，所采購(gòu)的產(chǎn)品與其他商場(chǎng)有很大的差異性，但另一方面，也存在風(fēng)險(xiǎn)，成敗往往取決于買手的水平。喜歡買手店的消費(fèi)者認(rèn)為，在買手店里可以淘到一些連品牌專門店都沒有的貨品，可以避免撞衫和撞包的幾率。