豐富多樣的蔬果品種、干凈衛(wèi)生的環(huán)境、明碼標(biāo)價(jià)的服務(wù)……在住宅小區(qū)和繁榮的商業(yè)街，蔬果超市如雨后春筍般涌現(xiàn)出來。市民在家門口就能買到新鮮的蔬菜水果，得到了不少實(shí)惠和便利。近年來，這種異軍突起的蔬果超市成了市民購(gòu)買蔬菜水果的重要場(chǎng)所。

小區(qū)門口
      蔬果店多了起來

記者走訪發(fā)現(xiàn)，在八臘廟街附近，就有3家水果店，金雀山小區(qū)周圍除了流動(dòng)攤販外，仍有五六家水果蔬菜店，市區(qū)內(nèi)的蔬果超市可以說是遍地開花，幾乎每個(gè)小區(qū)、商業(yè)街附近都能看到其蹤影。而除了經(jīng)營(yíng)多年的老蔬果超市，最近新開的“7氏鮮”蔬菜水果連鎖超市也已經(jīng)在市區(qū)有5個(gè)分布點(diǎn)。

一個(gè)小區(qū)和商業(yè)街附近有多家水果蔬菜店，在市區(qū)并不鮮見。“以前這些小區(qū)周圍的水果蔬菜店只有我們一家，現(xiàn)在不少商店也開始兼賣蔬菜水果了。”即丘路一蔬菜水果店老板劉儉鳳說，五六年前市區(qū)專營(yíng)蔬果的超市屈指可數(shù)，現(xiàn)在住宅小區(qū)附近大多都有了專門的蔬果超市，經(jīng)營(yíng)也越來越紅火。

優(yōu)惠便利的蔬果超市成新寵

分布在小區(qū)附近的蔬果超市舉步可達(dá)，與農(nóng)貿(mào)地?cái)傁啾确N類齊全，新鮮度高，與大型超市相比，價(jià)格更具優(yōu)勢(shì)。這種干凈衛(wèi)生、品種豐富的蔬果超市，使得不少市民開始“移情別戀”。

“這樣的蔬菜水果超市，價(jià)格上與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相差無幾，雖然附近也有很多水果蔬菜小店，但這里的環(huán)境卻好很多，和大型超市一樣，所有的東西都明碼標(biāo)價(jià)還開購(gòu)物小票。”家住金雀山小區(qū)的市民李女士說，她和很多朋友也都慢慢轉(zhuǎn)到蔬果超市購(gòu)物。

記者在八臘廟街的“7氏鮮”蔬果連鎖超市看到，店鋪的裝修簡(jiǎn)單精致，所有的蔬菜和水果分門別類、整齊地碼放在不同區(qū)域，每個(gè)區(qū)域都貼著商標(biāo)和價(jià)格標(biāo)牌。“比大超市便宜不少，隨吃隨買還新鮮。”正在店內(nèi)挑選水果的市民沈大娘說，蔬果超市內(nèi)每天都有新鮮的特價(jià)商品，她可以根據(jù)自己的需要來選購(gòu)。

從基地直接送貨 計(jì)劃線上銷售

雖然受到不少市民的青睞，但要支付房租、員工工資、水電費(fèi)等費(fèi)用，這些蔬果超市是如何盈利并成功運(yùn)營(yíng)下來的呢？

在即丘路上經(jīng)營(yíng)了6年蔬果店的劉儉鳳告訴記者，她一開始經(jīng)營(yíng)蔬果店時(shí)，不到一年便開不下去了。“選址很重要，不僅要考慮周邊的客流量，還得看他們的消費(fèi)能力，比市場(chǎng)批發(fā)更直接的進(jìn)貨渠道也是關(guān)鍵，中間少一個(gè)環(huán)節(jié)價(jià)格上就多一點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。”劉儉鳳說，之所以能經(jīng)營(yíng)多年并保持盈利，主要是提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品和真誠(chéng)的服務(wù)，這為店鋪攬下了眾多回頭客。

隨后，記者向“7氏鮮”蔬果連鎖超市的負(fù)責(zé)人李經(jīng)理了解其經(jīng)營(yíng)狀況。“目前主要是種植基地直接供貨超市門店，一部分從市場(chǎng)批發(fā)，價(jià)格相對(duì)便宜。”李經(jīng)理介紹，當(dāng)前還處在摸索經(jīng)營(yíng)階段，薄利多銷加貼心服務(wù)攬客戶，利潤(rùn)仍有10%。為保持果蔬品質(zhì)，各個(gè)門店每天根據(jù)市民消費(fèi)情況定量供貨，并確定蔬菜的保鮮期為24小時(shí)，水果根據(jù)種類不同保鮮期為2至3天，員工對(duì)蔬果要及時(shí)打理，做到以質(zhì)取勝。

“7氏鮮”蔬果連鎖超市的負(fù)責(zé)人李經(jīng)理告訴記者，公司正在開發(fā)網(wǎng)上微店，一旦投入運(yùn)營(yíng)，社區(qū)居民即可在網(wǎng)上下單，足不出戶就能收到新鮮的蔬菜水果。