網(wǎng)曝豆?jié){變成了“豆腐腦”
“中午買的豆?jié){還沒(méi)來(lái)得及喝，晚上跑步回來(lái)發(fā)現(xiàn)，豆?jié){都成了豆腐腦了，吸管和筷子都能站立不倒。”近日，網(wǎng)友謝先生發(fā)微博稱，放了八個(gè)小時(shí)的豆?jié){變成了“豆腐腦”，擔(dān)心豆?jié){存在問(wèn)題，希望有人了解內(nèi)幕。
網(wǎng)友謝先生告訴記者，6月25日中午，他在北園路與通達(dá)路交會(huì)處附近的集集小鎮(zhèn)購(gòu)買了一杯豆?jié){，“當(dāng)時(shí)中午沒(méi)喝，一直到了晚上八點(diǎn)左右，我跑步回來(lái)累壞了，拿起豆?jié){就喝了一口，結(jié)果直接吐了，這都不是豆?jié){，成豆腐腦了。”
謝先生表示，他聽(tīng)說(shuō)過(guò)一些豆?jié){為了粘稠會(huì)添加一些東西，但不確定自己買的豆?jié){是否有問(wèn)題，“我拍了幾張照片，吸管放里面都能立起來(lái)了，發(fā)微博就是讓大家看看，這豆?jié){是不是有問(wèn)題？”
記者注意到，該微博引發(fā)網(wǎng)友議論，有網(wǎng)友表示也遇到過(guò)這種情況，針對(duì)豆?jié){變“豆腐腦”，部分網(wǎng)友表示存在添加?xùn)|西的可能，“現(xiàn)在有的豆?jié){點(diǎn)會(huì)添加一種增稠劑，讓豆?jié){變得粘稠，喝起來(lái)比較有口感，還有一種可能就是用豆?jié){粉勾兌。”有網(wǎng)友稱。
然而也有部分網(wǎng)友認(rèn)為是正常情況，“鮮豆?jié){保質(zhì)期很短，在4個(gè)小時(shí)內(nèi)最好喝完，現(xiàn)磨豆?jié){五個(gè)小時(shí)之后就會(huì)變成這個(gè)樣子，在天氣熱的情況下酸得更快，何況他已經(jīng)放了八個(gè)多小時(shí)了呢。”一位網(wǎng)友稱。
29日，記者來(lái)到了該店，針對(duì)網(wǎng)友反映的這種情況，值班經(jīng)理表示，很可能是放置時(shí)間久的原因，“不止是豆?jié){，一些粥放久了，也會(huì)出現(xiàn)不同程度的凝固現(xiàn)象，現(xiàn)磨豆?jié){不能放置時(shí)間太久，特別是在夏天氣溫比較高的情況下。”值班經(jīng)理一再承諾，他們店的豆?jié){絕對(duì)都是現(xiàn)磨豆?jié){，不會(huì)添加任何物品。
30日，記者聯(lián)系了臨沂市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)武新曉，武會(huì)長(zhǎng)表示，豆?jié){如果時(shí)間放長(zhǎng)了，就會(huì)變酸，蛋白質(zhì)出現(xiàn)凝固，如果是添加其他成分，也會(huì)出現(xiàn)凝固，但是不會(huì)有太濃的酸味，“市民可以用試紙進(jìn)行檢測(cè)，如果是酸性，一般是正常豆?jié){，如果是堿性，那很可能就是添加?xùn)|西了。”
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