《山東省鹽業(yè)體制改革實施方案》近日出臺。鹽改“落地”改了啥？食鹽安全如何保障？對外省鹽如何監(jiān)管？如何避免買到假冒偽劣食鹽？對此，記者采訪了臨沂鹽務(wù)部門相關(guān)負責人。
年底前建立食鹽電子追溯體系
根據(jù)《方案》，省經(jīng)信委等7部門將依法建立涉鹽企業(yè)生產(chǎn)、銷售、庫存數(shù)據(jù)庫，及時發(fā)現(xiàn)和控制不合格食鹽及工業(yè)用鹽進入食鹽市場。同時山東還將逐步建立食鹽電子追溯體系，年底前實現(xiàn)食鹽來源、流向可追溯查詢，進行風險防范、責任追究。我市經(jīng)信委將負責牽頭制定鹽業(yè)企業(yè)信用系統(tǒng)建設(shè)方案，并于2018年底前建立涉鹽企業(yè)信用記錄。
對此，我市鹽務(wù)部門相關(guān)負責人表示，自去年下半年以來，一些從事食鹽零售的企業(yè)和個人涉足食鹽批發(fā)業(yè)務(wù)，給食鹽市場帶來了一定隱患，“鹽改并不意味著完全放開，事實上是加強了對食鹽市場安全及其秩序的監(jiān)管。因為鹽改后食鹽批發(fā)業(yè)務(wù)的企業(yè)可以跨省、省內(nèi)跨區(qū)經(jīng)營，這對市場監(jiān)管提出了更高的要求。”
不僅僅是食用鹽，該負責人表示還將加強對工業(yè)鹽生產(chǎn)、銷售監(jiān)管，1月底前，各工業(yè)鹽生產(chǎn)、經(jīng)營單位要建立工業(yè)鹽生產(chǎn)銷售記錄、購銷臺賬，保存完整的生產(chǎn)、購銷記錄。各級鹽務(wù)局要加強對工業(yè)鹽生產(chǎn)銷售記錄和購銷臺賬的檢查，嚴防工業(yè)用鹽沖銷食鹽市場。對于不按要求建立生產(chǎn)銷售記錄和購銷臺賬或是記錄不全、弄虛作假的，要書面警告，構(gòu)成違法的要依法嚴肅查處，并作為嚴重違法失信行為計入征信系統(tǒng)，向社會公示。
該負責人還表示，我市鹽務(wù)局要加強對餐飲、食品、副食品生產(chǎn)加工用鹽單位和個人的監(jiān)管，對將工業(yè)鹽、工業(yè)副產(chǎn)鹽、飼料添加劑氯化鈉、漁業(yè)用鹽等用于餐飲、食品、副食品生產(chǎn)、加工的單位和個人，依法從重處罰；涉嫌犯罪的，移交公安機關(guān)依法處理。
劃定缺碘區(qū)域 確保碘鹽覆蓋率90%以上
近年來，有不少市民對于是否應(yīng)該吃補碘鹽這事兒“犯迷糊”。其中，一些市民甚至專找“無碘鹽”。而此次《方案》指出，山東將有效拓寬碘鹽供應(yīng)渠道，確保合格碘鹽覆蓋率在90%以上，同時滿足特定地區(qū)、特定人群非碘鹽消費需求。《方案》中還強調(diào)，衛(wèi)生計生部門要負責劃定碘缺乏地區(qū)，得讓市民知道，自己生活的地方“缺不缺碘”。
對此，我市鹽務(wù)局相關(guān)負責人表示，包括我市在內(nèi)的山東70%地區(qū)都屬缺碘地區(qū)，“目前，我市市場上的絕大部分食鹽都是加碘鹽。進入山東市場的加碘鹽，都要納入監(jiān)管。”
想代銷省外鹽的需注意啥？
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有些食鹽零售商找到鹽務(wù)部門咨詢：食鹽銷售放開了，能否代銷省外鹽廠的食鹽？
對此，我市鹽務(wù)局的相關(guān)負責人答復說，食鹽零售商可以購進省內(nèi)外具備食鹽批發(fā)許可證的食鹽定點生產(chǎn)廠家和鹽業(yè)公司的各類食鹽，用于本商店的零售，但進貨一定要確認供貨方具備食鹽批發(fā)資質(zhì)，注意留存供貨企業(yè)的食鹽批發(fā)許可證復印件，“購進質(zhì)量合格的小包裝食鹽，要特別注意碘含量必須符合本地食用鹽碘含量標準。切記不得向其他零售商轉(zhuǎn)銷食鹽，否則涉嫌無證批發(fā)食鹽，數(shù)量達到20噸的觸犯刑法構(gòu)成非法經(jīng)營犯罪。”
我市鹽務(wù)部門提醒：從事食鹽銷售的單位和個人，需要購進食鹽的，應(yīng)當?shù)接惺雏}批發(fā)資質(zhì)、取得食鹽批發(fā)許可證的企業(yè)購買。臨沂市、縣鹽業(yè)公司是具有批發(fā)資質(zhì)和承擔專營工作的部門，負責全市食鹽儲備、鹽業(yè)批發(fā)、市場供應(yīng)和價格穩(wěn)定工作。從事食品加工、餐飲服務(wù)的單位和個人及個體消費者應(yīng)選擇有食鹽零售許可證的個體工商戶或超市購買食鹽，以防購買假冒偽劣食鹽，損害身體健康。
◎小貼士
四招教您辨別真假鹽
工業(yè)鹽外觀與食鹽極為類似，但工業(yè)鹽中的亞硝酸鈉是一種有毒的慢性致癌物，攝入量過多，就會導致呼吸循環(huán)衰竭而死亡。市民可以從四個方面來鑒定食鹽的真假：
1、從外包裝來識別
真鹽的外包裝袋較厚，摸起來手感較柔和，而假鹽的外包裝袋較脆，而且很薄。編號相同的，則整批鹽都是假鹽。
2、看包裝袋的封口
假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋，封口是用電烙鐵封的，呈鋸齒狀，易變形、易撕破。
3、看鹽質(zhì)
真鹽比較干凈，白度高，且無雜質(zhì)。而假鹽的白度較差，有雜質(zhì)，在分量上，假鹽一般達不到標準。
4、化學方法
真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用淀粉溶液測試，依據(jù)淀粉溶液遇碘變藍原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。
沂蒙晚報記者江巖
免責聲明：凡本站注明 “來自：XXX（非家在臨沂網(wǎng)）”的新聞稿件和圖片作品，系本站轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于信息傳遞，并不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。如有新聞稿件和圖片作品的內(nèi)容、版權(quán)以及其它問題的，請聯(lián)系本站新聞中心，郵箱：405369119@qq.com
