五花肉13元一斤、后腿肉14元一斤、精肉15元一斤，這是21日記者在臨沂市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上采集的價(jià)格。而在9月份，市場(chǎng)上五花肉的均價(jià)還是12元一斤。隨著天氣漸冷，元旦、春節(jié)臨近，豬肉進(jìn)入消費(fèi)旺季，肉價(jià)開(kāi)始進(jìn)入上漲通道，同時(shí)也助長(zhǎng)生豬價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。

記者從市物價(jià)部門(mén)獲悉，8月、9月的時(shí)候，我市豬肉均價(jià)約12元一斤，10月后均價(jià)約12.5元一斤。生豬價(jià)格方面，11月份以來(lái)，我市生豬市場(chǎng)行情回暖，價(jià)格低位反彈、震蕩上行，12月初沖破7元關(guān)口后價(jià)格持續(xù)走高，上漲動(dòng)力強(qiáng)勁。價(jià)格持續(xù)上漲表明生豬價(jià)格進(jìn)入季節(jié)性上漲，市場(chǎng)預(yù)期看漲可能性強(qiáng)烈，豬價(jià)破8預(yù)期加大。

通過(guò)對(duì)生豬市場(chǎng)調(diào)查，市物價(jià)部門(mén)認(rèn)為，近期豬價(jià)上漲主要為供需因素推動(dòng)。一方面，生豬供給減少，前期大部分不符合環(huán)保要求的養(yǎng)殖戶(hù)面臨拆遷和關(guān)閉，市場(chǎng)上的生豬存欄大幅減少，導(dǎo)致后期市場(chǎng)供給偏緊；同時(shí)，入冬后氣溫較低，生豬生長(zhǎng)放緩，出欄周期延長(zhǎng)，進(jìn)一步加劇生豬市場(chǎng)供給偏緊的局面。另一方面，市場(chǎng)需求增加，元旦、春節(jié)兩節(jié)即將來(lái)臨，生豬屠宰、加工企業(yè)開(kāi)始加緊備貨，生豬需求明顯增加；冬季為豬肉消費(fèi)旺季，豬肉市場(chǎng)消費(fèi)增加，特別是南方地區(qū)臘肉消費(fèi)需求明顯，加大了生豬市場(chǎng)需求。兩方面因素導(dǎo)致生豬供給逐步偏緊、市場(chǎng)需求明顯增加，共同推動(dòng)了生豬價(jià)格持續(xù)走高，市場(chǎng)行情持續(xù)回暖。

專(zhuān)家預(yù)測(cè)，目前，生豬存欄量仍處于相對(duì)低位，在市場(chǎng)需求持續(xù)增加的形勢(shì)下，養(yǎng)豬戶(hù)為獲取更好的養(yǎng)殖效益，出現(xiàn)惜售心理，壓欄情況增多；同時(shí)環(huán)保政策對(duì)生豬養(yǎng)殖壓力未消，生豬產(chǎn)能恢復(fù)速度趨緩，這對(duì)后期豬價(jià)繼續(xù)上漲形成有力支撐。預(yù)計(jì)春節(jié)前，豬價(jià)將持續(xù)處于上漲區(qū)間，市場(chǎng)行情逐步向好，破8預(yù)期加大。

記者調(diào)查

■今年豬價(jià)明顯低于去年

市物價(jià)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年10月份，我市生豬(土雜)最高零售均價(jià)為6.73元/斤，最低價(jià)位6.66元/斤，平均價(jià)為6.69元/斤，價(jià)格較為穩(wěn)定，市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)。

11月中旬，價(jià)格上漲趨勢(shì)顯現(xiàn)，由月初6.7元/斤上漲至月底6.92元/斤，每斤上漲0.22元，漲幅為3.28%。12月初，豬價(jià)沖破7元關(guān)口，之后不但無(wú)“剎車(chē)”跡象，反而漲勢(shì)更為明顯，截至12月18日，已漲至7.5元/斤，一個(gè)月的時(shí)間每斤漲了0.77元，漲幅為11.44%。

近兩年同比看，今年10月生豬平均價(jià)為6.69元/斤，去年10月均價(jià)為8元/每斤，較去年每斤下降1.31元，降幅為16.33%；11月份，今年均價(jià)為6.77元/斤，去年為8.03元/斤，同比降幅為15.62%；12月份，截至目前均價(jià)為7.23元/斤，去年均價(jià)為8.19元/斤，同比降幅為11.72%。

從數(shù)據(jù)看出，今年11月份以來(lái)，生豬價(jià)格持續(xù)小幅走高，市場(chǎng)行情向好；同比看，今年豬價(jià)明顯低于去年，三個(gè)月的平均降幅均超10%，市場(chǎng)行情相比去年稍顯低迷。

■養(yǎng)殖戶(hù)盼養(yǎng)殖利潤(rùn)增加

記者通過(guò)對(duì)莒南、費(fèi)縣兩家養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行采訪(fǎng)獲悉，當(dāng)前生豬養(yǎng)殖成本相對(duì)較低，豬糧比值約為8.3，超過(guò)盈虧平衡點(diǎn)，隨著生豬市場(chǎng)價(jià)格一路走高，生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)逐步增加。

“大型養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)保、防疫、人工等費(fèi)用較散戶(hù)高，我們場(chǎng)出欄生豬肥豬體重約120公斤，成本約為每公斤超過(guò)14元，每頭豬毛利約為200元，純利潤(rùn)不多。”21日，莒南縣恒興食品公司良種豬繁育場(chǎng)負(fù)責(zé)人薛紅告訴記者，12月初該場(chǎng)已出欄生豬3200余頭，平均出售價(jià)格為7.29元/斤；11月初出欄生豬2000多頭，平均出售價(jià)格為7.14元/斤。“我們每個(gè)月出欄都要超過(guò)兩千頭，期盼隨著生豬價(jià)格的攀升，效益更好起來(lái)。”

費(fèi)縣馬莊鎮(zhèn)養(yǎng)豬場(chǎng)(土雜)目前養(yǎng)殖規(guī)模260頭，其中能繁母豬23頭，10月份出欄60頭，存欄200頭；11月出欄30頭，存欄110頭；12月出欄45頭，存欄70頭。隨著氣溫走低，天氣轉(zhuǎn)冷，生豬出欄周期延長(zhǎng)，出欄量逐步減少。據(jù)該養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前生豬養(yǎng)殖成本大約為4元/斤，除去貸款利息、固定資產(chǎn)折舊，一頭豬大約獲利600元，而11月大約為500元，每頭豬利潤(rùn)增加100元，增幅為20%。

沂蒙晚報(bào)記者 王泓鈞 通訊員 徐淑華 劉少軍