近日，在第八屆中國飯店文化節(jié)上，中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2019中國酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》（簡稱《報(bào)告》）顯示，我國本土酒店在創(chuàng)新、品牌、規(guī)模上加速發(fā)力，包括錦江、首旅如家和華住在內(nèi)的中國酒店集團(tuán)，已經(jīng)在數(shù)量上逐漸超越了國際酒店集團(tuán)，成為中國酒店業(yè)的主流或主宰，并逐步重組全球酒店業(yè)格局，輸出獨(dú)具魅力的中國酒店品牌文化。

近年來，得益于中國日益增長的市場需求、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的革新以及年輕一代消費(fèi)思維的轉(zhuǎn)變，我國本土酒店品牌得以迅速成長，在與國際酒店品牌的同場競技中學(xué)習(xí)、壯大，并開辟出一番新局面。

本土中端酒店表現(xiàn)搶眼

《報(bào)告》指出，在市場整體消費(fèi)升級和大眾旅游快速發(fā)展的背景下，中端酒店消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，我國的中端酒店發(fā)展增勢良好。此外，酒店投資者也逐漸將目光從高檔及以上定位酒店的開發(fā)轉(zhuǎn)向投資回報(bào)更強(qiáng)的中端酒店。中國飯店協(xié)會會長韓明分析2019年國內(nèi)飯店行業(yè)的發(fā)展趨勢時(shí)指出，中端酒店將成為主要消費(fèi)增長點(diǎn)之一。

業(yè)內(nèi)人士介紹，中端酒店相當(dāng)于三星級至四星級酒店之間，價(jià)格大致為每晚300元—800元。2018年國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)表示，近兩年，我國中等收入群體已超過3億人，占全球中等收入群體30%以上，他們成為中端酒店消費(fèi)的主力軍。

2010年，因市場趨于飽和、酒店同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重等原因，我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展進(jìn)入瓶頸期。中端酒店正是從此時(shí)逐步崛起。2010年11月，如家創(chuàng)建中端酒店品牌和頤；2012年11月，華住酒店集團(tuán)投入大量資源創(chuàng)建中端酒店品牌全季；2013年，更多國內(nèi)酒店品牌將中端酒店市場作為布局重點(diǎn)。此后，部分傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)型酒店“升級”、高端酒店“放下身段”，進(jìn)入中端酒店市場，競爭日趨激烈。2018年浩華管理顧問公司發(fā)布的報(bào)告顯示，過去3年，我國中端酒店以年均50%的速度遞增。截至2018年7月1日，國內(nèi)10大中端酒店品牌酒店總量已達(dá)2348家，呈現(xiàn)百花齊放的局面。

近兩年，國際酒店集團(tuán)才將中國中端酒店市場作為其發(fā)展重點(diǎn)。《報(bào)告》指出，洲際、萬豪、希爾頓、雅高、凱悅等國際酒店品牌，紛紛放開了中端品牌特許經(jīng)營權(quán)，選擇與中國本土的酒店管理公司合作，進(jìn)行中端品牌的市場推廣。

更懂中國消費(fèi)者

隨著旅游的常態(tài)化，人們出行頻繁，中等收入群體對酒店的需求更加多元化、個(gè)性化，追求出行和住宿的優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)，同時(shí)也更加關(guān)注酒店服務(wù)背后的人文追求。

經(jīng)歷了近10年發(fā)展的本土中端酒店亟需升級換代，打造中端酒店2.0時(shí)代的理念為市場所認(rèn)同。

目前，我國已形成一批本土知名中端酒店品牌，各具特色是它們得以在市場中脫穎而出的共通點(diǎn)。例如，桔子酒店注重設(shè)計(jì)感，曾獲多項(xiàng)業(yè)內(nèi)設(shè)計(jì)大獎；維也納酒店開發(fā)了多種特色主題；全季倡導(dǎo)東方人文特色；亞朵以人文見長，已形成“亞朵模式”。“每個(gè)消費(fèi)者都有一個(gè)潛在的消費(fèi)想法、需求，他的需求，你怎么能夠事先覺察到？并且把他的需求變成一個(gè)他所想要的產(chǎn)品。”談及如何滿足消費(fèi)者需求，亞朵酒店創(chuàng)始人王海軍這樣說，今天的年輕人秉持著“鄰里消費(fèi)”的理念：在公共區(qū)域里互相很熟悉，同時(shí)彼此有自己的隱私空間。因此，酒店提供的服務(wù)既不能過度，也不能不足。

綠城資產(chǎn)管理集團(tuán)有限公司酒店管理中心常務(wù)副總經(jīng)理徐翔指出，盡管中國的酒店管理公司在高端市場領(lǐng)域與國際品牌相比存在差距，但這并不能阻礙本土品牌的崛起。尤其是在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展的影響下，中國本土酒店品牌更加善于利用互聯(lián)網(wǎng)營銷思維，更關(guān)注用戶的個(gè)性化需求，移動支付、人工智能等應(yīng)用，更加適應(yīng)國人需求。

中國品牌“出海”試水

中國旅游研究院、攜程旅游大數(shù)據(jù)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合發(fā)布的《2018年中國游客出境游大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，我國公民出境旅游人數(shù)接近1.5億人次，人均單次境外旅游消費(fèi)約800美元。中國出境游的蓬勃發(fā)展，為中國本土酒店品牌進(jìn)軍海外市場提供了契機(jī)。

不久前，鉑濤集團(tuán)在印度尼西亞雅加達(dá)宣布，旗下中端酒店品牌麗楓酒店正式進(jìn)軍海外，第一家酒店預(yù)計(jì)于今年三季度開業(yè)。此前，鉑濤集團(tuán)旗下喆啡酒店首家海外門店在韓國首爾開業(yè)，非繁城品酒店的首家海外門店也在韓國江陵簽約。

將“出海”計(jì)劃提上發(fā)展日程的不僅鉑濤一家。去年底，華住酒店集團(tuán)CEO張敏在介紹境外發(fā)展計(jì)劃時(shí)曾表示，2019年華住預(yù)計(jì)將在新加坡開設(shè)第一家全季酒店。2018年，首旅如家在與春秋集團(tuán)合作中提到，將共建機(jī)場酒店品牌，并圍繞海外航線走出國門，拓展海外目的地機(jī)場的住宿市場。

“走出去”意味著將在境外市場上與業(yè)已成熟的國際酒店品牌競爭，這對于中國酒店而言并非易事。華美酒店顧問有限公司首席知識管理專家趙煥焱表示，目前中國酒店集團(tuán)的海外發(fā)展還處于試探性階段，要成長為國際品牌既需要美譽(yù)度，也需要一定規(guī)模。中國本土酒店管理公司仍需提高自身品牌知名度。