卜蜂蓮花（拓展選址信息）最新發(fā)布的盈利警告稱，“與2011年同期錄得盈利相比，本集團(tuán)預(yù)期截至2012年6月30日止六個月將錄得虧損。”此前不久，翠豐集團(tuán)發(fā)布的2012年第一季度業(yè)績報告也顯示，其旗下百安居公司中國地區(qū)銷售額同比下滑6.8%，虧損達(dá)500萬英鎊；而北京首聯(lián)超市自2008年成立以來一直處于虧損狀態(tài)，現(xiàn)在索性宣布，其100%股權(quán)擬掛牌轉(zhuǎn)讓，掛牌價格為1.21億元。
“中國超市擴(kuò)張進(jìn)入階段性飽和，盛宴結(jié)束。”廣東省流通業(yè)商會執(zhí)行會長黃文杰說，超市行業(yè)頗具剛性需求的特征，與其他零售業(yè)態(tài)相比，本應(yīng)更能平衡經(jīng)濟(jì)波動。
但據(jù)中華全國商業(yè)信息中心的統(tǒng)計(jì)，2012年6月份，全國50家重點(diǎn)大型零售企業(yè)商品零售額同比增長16.92%，業(yè)績飄紅的主要驅(qū)動力在于童裝、家電、珠寶等百貨商品的銷售強(qiáng)勁。
這些具有沖突互補(bǔ)性的信息背后，誰動了超市市場的奶酪？
卜蜂蓮花的虧損警示
盈利警告已經(jīng)貼出。卜蜂蓮花預(yù)測，今年上半年，其業(yè)績將可能出現(xiàn)虧損。但與2006年、2009年其因高速擴(kuò)張?jiān)鴮?dǎo)致門店虧損有所不同，卜蜂蓮花將眼下危機(jī)歸咎于“店鋪同比銷售減慢、開新店費(fèi)用增加，以及中國最低工資定期上漲等因素。”
這實(shí)際是一個行業(yè)信號，“超市業(yè)態(tài)誕生的核心價值在于‘天天平價’，經(jīng)營者不可能依靠提價銷售來增加營收。當(dāng)?shù)赇佔(zhàn)饨?、人工、水電等成本擠干利潤收益，虧損自是必然。”國務(wù)院國資委商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)開發(fā)中心副主任廖偉陽告訴南都記者，中國商品的流通已經(jīng)從過去的“進(jìn)城采購”發(fā)展到“送貨到家”，超市單店的輻射能力已在逐步削弱。
通常情況下，“單店面積在1萬～1.5萬平方米的中大型超市，以前大概需要周邊擁有3萬—5萬的固定居民人口加以支持，而現(xiàn)在這一數(shù)字需增加到10萬—15萬人。”廣東商學(xué)院流通經(jīng)濟(jì)研究所所長王先慶進(jìn)一步分析。
“店多客少”的后果顯而易見。“2011年新開的24家門店基本都處虧損狀態(tài)，老店業(yè)績?nèi)€下滑。”人人樂公司在財(cái)報中如是坦承。而永輝超市最新發(fā)布的“2012年上半年業(yè)績預(yù)告”也顯示，其新進(jìn)區(qū)域的門店仍處在培育期，到今年二季度，仍未有效扭虧。
“百貨門店的培育期一般是以‘兩年’為基準(zhǔn)，而超市的培育期僅需半年。”黃文杰告訴南都記者，超市開店一年仍未有效扭虧的，基本可以宣告“失敗”。
理論與現(xiàn)實(shí)形成強(qiáng)烈反差
在很多人看來，超市品牌接連“遇險”，不可忽略零售板塊哀鴻遍野的大背景。“受宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩、電子商務(wù)蠶食傳統(tǒng)零售空間、零售企業(yè)增持空間受壓制等多方面影響，A股上市的零售企業(yè)最近表現(xiàn)都不太好，零售板塊持續(xù)跑輸大盤，估值已位于歷史底部。”民生證券商業(yè)零售行業(yè)分析師田慧藍(lán)如是分析。
按理說，超市行業(yè)頗具剛性需求的特征，與其他零售業(yè)態(tài)相比，應(yīng)該更能熨平經(jīng)濟(jì)波動。
但是，中華全國商業(yè)信息中心最新出爐的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2012年6月份，全國50家重點(diǎn)大型零售企業(yè)商品零售額同比增長16.92%，創(chuàng)今年以來最高增速，比5月份零售額增速提升6 .62%.而這一飄紅業(yè)績的主要驅(qū)動力在于童裝、家電、珠寶等百貨商品的銷售強(qiáng)勁，超市板塊表現(xiàn)較差。
光大證券分析師甚至建言，“投資者短期規(guī)避超市板塊。”
盛宴結(jié)束
大賣場的綜合利潤已下跌到5%-8%，并且一二線城市的大賣場布局已基本落定，幾無地盤可擴(kuò)。黃文杰斷言，“中國超市擴(kuò)張進(jìn)入階段性飽和，盛宴已經(jīng)結(jié)束。”
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2011年12月31日，沃爾瑪、家樂福、華潤萬家等中國10大超市的門店數(shù)總計(jì)為1410家；而百盛、王府井、天虹等中國10大百貨的門店數(shù)總計(jì)僅為391家。粗略計(jì)算，中國超市網(wǎng)點(diǎn)布局的密集程度已是百貨業(yè)的3倍多。
而據(jù)西方零售業(yè)的發(fā)展特征，當(dāng)人均G D P達(dá)到8000美元后，購物中心等多元零售業(yè)態(tài)開始高速發(fā)展。目前，北京、上海、廣州等地的人均G D P已過1萬美元，城市綜合體早就遍地開花。
于是，一些新變化悄然出現(xiàn)。
“商業(yè)街作為城市綜合體的標(biāo)配業(yè)態(tài)，其經(jīng)營的商品有50%是與超市賣場重疊。而商業(yè)街的商品銷售依靠‘文化主題’的粉飾，更能獲得消費(fèi)者的青睞。“廖偉陽說，以商業(yè)街為代表的商業(yè)社區(qū)迅猛發(fā)展，大大分薄了超市賣場等社區(qū)商業(yè)的市場份額。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的2011中國連鎖百強(qiáng)報告也顯示，2011年以來消費(fèi)者變化愈發(fā)明顯，城鎮(zhèn)化步伐加快，“80后”、“90后”逐漸成為消費(fèi)重要力量。中國許多城市正迎來品牌和文化價值認(rèn)同的消費(fèi)升級時代。
超市同質(zhì)化仍在續(xù)演
市場的興奮點(diǎn)已經(jīng)改變。遺憾的是，目前絕大多數(shù)超市品牌的破局策略仍是“擴(kuò)張?zhí)崴?，沖刺百店乃至千店計(jì)劃”。
盡管，“超市是標(biāo)準(zhǔn)化程度極高的零售業(yè)態(tài)，奉行‘規(guī)模效應(yīng)’的金科玉律無可厚非。但‘店多為王’的制勝關(guān)鍵在于建立一套先進(jìn)的服務(wù)管理體系，而不是簡單的商品、網(wǎng)點(diǎn)疊加。”黃文杰說，百貨、購物中心的經(jīng)營模式大多將“柜臺”分租出去，超市則是統(tǒng)一經(jīng)營賣場所有品牌，相比之下，后者的管理難度更大。
事實(shí)上，“卜蜂蓮花（拓展選址信息）和沃爾瑪兩種目前并不匹配的風(fēng)格在卜蜂蓮花內(nèi)部并行，是卜蜂蓮花這個企業(yè)最大的問題之一。”昭邑零售商業(yè)咨詢總經(jīng)理劉暉說，一個是隸屬東南亞體系，擁有獨(dú)特企業(yè)文化的泰資企業(yè)，一個是純正美式文化的美資企業(yè)，雙方多多少少會在管理體系、管理?xiàng)l件和管理風(fēng)格上不相匹配。“幾年之內(nèi)，卜蜂蓮花必會將自己賣掉?？孔约菏亲卟幌氯サ?。”
入華十余年來，已有包括沃爾瑪原執(zhí)行副總裁及首席運(yùn)營官（C O O ）的Jim H aw orth、沃爾瑪原運(yùn)營高層T erry P harr、P hilipM urphy、陳耀昌等在內(nèi)的多名沃爾瑪高層跳槽到卜蜂蓮花任職。
倘若外資零售大企卜蜂蓮花都“H old不住”，同樣從軟件到硬件都在模仿沃爾瑪?shù)闹袊就脸校跄芤约叭绾?ldquo;獨(dú)善其身”？
業(yè)界觀點(diǎn)
國務(wù)院國資委商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)開發(fā)中心副主任廖偉陽
中國零售是個有價值的市場，究竟能不能價值最大化，還是要看操作人的價值。接下來，中國超市市場走向何方？誰能堅(jiān)持地走下去？怎樣走下去？這些問題值得行業(yè)經(jīng)營者思考。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長郭戈平
今年一季度零售業(yè)營業(yè)額增長放緩，個別企業(yè)甚至出現(xiàn)負(fù)增長，零售業(yè)正處于由外延規(guī)模擴(kuò)張向內(nèi)涵增長轉(zhuǎn)型的發(fā)展時期。
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