商務(wù)部發(fā)布的《速凍調(diào)制食品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)早已明確規(guī)定，“沒(méi)有包裝的速凍調(diào)制食品不得銷(xiāo)售，嚴(yán)禁拆包零售”，然而，6日，記者在走訪市區(qū)多家超市發(fā)現(xiàn)，一些火鍋類(lèi)速凍仍在散裝“裸賣(mài)”。
現(xiàn)象：速凍食品仍在“裸售”
隨著天氣轉(zhuǎn)冷，不少市民開(kāi)始鐘愛(ài)火鍋，其中不乏一些市民選擇到超市買(mǎi)回火鍋料食品，回家自己動(dòng)手做著吃，而其中的羊肉卷、牛肉卷、速凍魚(yú)丸、蝦丸、蟹足棒等食品，更是吃火鍋不可或缺的食材，備受市民青睞。
10日，記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，在各大超市內(nèi)的速凍食品專(zhuān)區(qū)，都推出了火鍋速凍食品，來(lái)吸引前來(lái)選購(gòu)的消費(fèi)者，其中包括羊肉卷、牛肉卷、散裝火鍋丸子等大都直接裸露在冷柜內(nèi)，而冷凍柜上面沒(méi)有推拉門(mén)做遮擋，柜內(nèi)的各種丸子多達(dá)十余種，任人挑選。
記者注意到，在各大超市內(nèi)“裸售”的火鍋丸價(jià)格不一，從12元到20元價(jià)格不等，市民可根據(jù)自己的喜好“自助式”選購(gòu)，沒(méi)有任何限制，有人誤拿了不想要的種類(lèi)，就重新放回去，有的人干脆直接用手拿，同時(shí)，這些售賣(mài)的丸子生產(chǎn)日期則大都沒(méi)有標(biāo)注。
采訪中，不少超市的工作人員表示，為了方便前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的市民，冰柜的推拉門(mén)便很少拉上，大多時(shí)候都是敞著賣(mài)的，而且散賣(mài)的火鍋料食品，多是有外包裝袋的大袋裝，但是為了方便選購(gòu)，索性就把它們散著賣(mài)。
原因：火鍋食品散賣(mài)有利可圖
現(xiàn)在超市賣(mài)的水餃、湯圓，幾乎都見(jiàn)不到散裝產(chǎn)品了，可這些火鍋類(lèi)食品為啥還散裝‘裸’著賣(mài)呢？一位業(yè)內(nèi)人士透露，火鍋類(lèi)食品跟其他速凍食品一樣，是禁止“裸售”的，之所以頻現(xiàn)“裸售”現(xiàn)象，主要還是因?yàn)橛欣蓤D。
該業(yè)內(nèi)人士介紹，一些火鍋散賣(mài)產(chǎn)品大都比較低端，而對(duì)于一些包裝產(chǎn)品，特別是小包裝產(chǎn)品，價(jià)格定位相對(duì)較高。在一超市內(nèi)，記者注意到，單獨(dú)包裝的500g袋裝牛肉丸高達(dá)20余元，而附近柜子內(nèi)散賣(mài)的則在16元左右。
“購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)火鍋食品的市民，圖的是方便、種類(lèi)多，因此，很多消費(fèi)者喜歡自由選購(gòu)。”超市一位工作人員表示，而單獨(dú)包裝的這些火鍋丸子，大都品種單一、量大，不符合消費(fèi)者的選購(gòu)心理。
而超市等商家作為零售終端，也會(huì)因?yàn)樯⒀b的火鍋類(lèi)食品走量快，而進(jìn)行全力推銷(xiāo)，排斥包裝產(chǎn)品。
在采訪中，一些正在選購(gòu)火鍋料的消費(fèi)者大都表示，吃火鍋就是要體驗(yàn)多種食品，散裝的可以每個(gè)品種都買(mǎi)一些，而那些包裝食品，每袋的量太大，一次根本吃不完。同時(shí)，散裝的售賣(mài)給人一種比較實(shí)惠的感覺(jué)。
隱患：速凍食品“裸賣(mài)”易致病
火鍋食品“裸售”，雖然方便、價(jià)格便宜，然而，由于保存不當(dāng)，很容易造成售賣(mài)環(huán)節(jié)的二次污染。
據(jù)市人民醫(yī)院急診科大夫介紹，速凍食品在超市中“裸賣(mài)”，容易沾染細(xì)菌，加之大部分超市的空氣不流通，這樣的魚(yú)丸食用后，就很可能會(huì)引起痢疾、腹瀉等腸道問(wèn)題，即使在火鍋中加溫煮熟也很難消除細(xì)菌的危害。“市民在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，還是要盡量選擇有包裝袋的速凍食品。”市人民醫(yī)院急診科大夫建議，防止因不慎購(gòu)買(mǎi)帶來(lái)不必要的麻煩。
同時(shí)，國(guó)家有關(guān)部門(mén)早在2005年發(fā)布實(shí)施的《速凍調(diào)制食品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定，沒(méi)有包裝的速凍調(diào)制食品不得銷(xiāo)售，嚴(yán)禁拆包零售。同時(shí)，2011年7月開(kāi)始實(shí)施的《肉丸》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也要求，各種肉丸產(chǎn)品在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)應(yīng)配有冷藏柜或冷凍柜，不應(yīng)裸露銷(xiāo)售。
記者聯(lián)系了臨沂市12315工商投訴熱線，工作人員表示，國(guó)家有明確規(guī)定，對(duì)于沒(méi)有包裝的冷凍食品嚴(yán)禁裸售，他會(huì)將此問(wèn)題反饋到相關(guān)轄區(qū)的食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理。
