從去年6月份到今年6月份的食品價(jià)格變動(dòng)圖可以看出，CPI的漲、跌與食品價(jià)格走勢(shì)聯(lián)系密切，6月食品價(jià)格同比上漲4.9%，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平同比上漲約1.59個(gè)百分點(diǎn)。
牛羊肉穩(wěn)漲為CPI增幅“保底”
6月CPI漲幅中，肉禽及其制品價(jià)格上漲4.8%，鮮菜價(jià)格上漲9.7%。從近幾個(gè)月的食品走勢(shì)圖可以看出，豬肉從去年6月一直漲到今年2月，然后價(jià)格又連跌三個(gè)月，從今年5月才開始持續(xù)上漲。與豬肉忽高忽低的價(jià)格不同，牛肉羊的價(jià)格走勢(shì)一直很穩(wěn)定，從去年6月一直漲到今年6月，除了春節(jié)過后的一個(gè)月有小幅下跌外，其余月份都在增長(zhǎng)。
市民小王經(jīng)常去臨沂市區(qū)金源路一家糝館吃早飯，前幾天他還跟糝館老板開玩笑，說5元錢一碗的糝怎么找不到牛肉了？老板風(fēng)趣地回應(yīng)說，“現(xiàn)在牛肉價(jià)格每斤26塊錢，要是一碗里放那么多肉，我還不得虧死。”
不少細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，火鍋店的牛羊肉也是越切越薄，或者直接漲價(jià)。在齊魯市場(chǎng)，記者了解到，目前鮮羊肉的價(jià)格每斤達(dá)到32元，比去年同期上漲了6.67%，而牛肉每斤價(jià)格達(dá)到26元，幾乎是豬肉價(jià)格的2倍還多，相比去年同期價(jià)格增長(zhǎng)了44.44%。
豬肉價(jià)格連跌數(shù)月迎來增長(zhǎng)
今年春節(jié)過后，豬肉價(jià)格迎來了數(shù)月連跌。從2月開始，肉價(jià)一跌再跌，生豬出欄價(jià)早已跌破了每斤6元左右的“盈虧平衡點(diǎn)”，養(yǎng)豬戶養(yǎng)一頭豬最多要虧200多元，不少養(yǎng)豬戶對(duì)市場(chǎng)喪失信心，選擇不再補(bǔ)欄。
“過了年，生豬的行情一直不行，我們不少養(yǎng)豬戶也是耗著，很多豬都超過了出欄重量還是舍不得賣，畢竟豬越重虧得越多。今年4月，市里開啟了兩輪儲(chǔ)備肉收購(gòu)計(jì)劃，我也是趕在那時(shí)候把圈里的豬全賣掉了，雖然也是賺不著錢，但畢竟不虧本了。上月開始，生豬的收購(gòu)價(jià)終于抬頭了，土雜豬每斤能賣到7元錢，那些一直在堅(jiān)持的同行們終于能賺點(diǎn)錢了。”羅莊區(qū)養(yǎng)豬戶老周告訴記者。
在豬肉零售市場(chǎng)，從5月中旬開始，白條豬批發(fā)價(jià)就只漲不跌。進(jìn)入6月后，白條豬批發(fā)價(jià)從每斤9.3元開始，三天一大漲，兩天一小漲，如今的價(jià)格已經(jīng)接近每斤10元。最新價(jià)格是，精肉每斤賣13元，五花肉每斤11元，排骨每斤13元。
“精肉便宜的時(shí)候每斤才十幾塊錢。上個(gè)月我買肉的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)，肉價(jià)一直在漲，我記得有一回，前一天買的還是每斤11元，第二天去買就漲到了每斤11.5元，賣肉的說是白條豬漲價(jià)了，他只能跟著漲，像這種情況上個(gè)月遇到好幾次。”在站前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，正在買肉的楊女士說。
上半年菜價(jià)又坐“過山車”
蔬菜的價(jià)格走勢(shì)與肉類大不一樣，價(jià)格雖然也是忽高忽低，但每次漲價(jià)或降價(jià)的幅度都比較大，去年年末三個(gè)月的漲幅尤為明顯，月漲幅甚至超過了20%。也就是說，蔬菜價(jià)格對(duì)拉動(dòng)CPI漲、跌起到了關(guān)鍵作用。
“蔬菜不同于肉禽，它的價(jià)格波動(dòng)源頭還是天氣，風(fēng)調(diào)雨順的時(shí)候產(chǎn)量就會(huì)增大，價(jià)格就會(huì)走低。蔬菜的產(chǎn)量低了，菜價(jià)自己會(huì)抬頭，每年的冬季蔬菜價(jià)格普遍偏高，夏季菜價(jià)就會(huì)逐漸降下來。你看現(xiàn)在，無論是露地菜還是大棚菜，價(jià)格超過兩塊錢的都不多見，大部分菜價(jià)都在一塊多錢。”站前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣菜的老許告訴記者。
今年2月CPI曾創(chuàng)下10個(gè)月來的新高，蔬菜價(jià)格上漲達(dá)到10%，直接影響了CPI總水平的0.34個(gè)百分點(diǎn)。進(jìn)入4月以后，我市菜價(jià)節(jié)節(jié)走低，這也是夏季菜價(jià)的基本規(guī)律，據(jù)蔬菜批發(fā)商的推斷，如果天氣正常，我市蔬菜價(jià)格還會(huì)繼續(xù)走低，直至入秋。
