作為節(jié)日性禮品，中秋節(jié)一過(guò)，月餅從香餑餑變成普通糕點(diǎn)，甚至淪落為滯銷(xiāo)品。原本貨架上堆得滿(mǎn)滿(mǎn)的月餅，在中秋節(jié)過(guò)后“一夜蒸發(fā)”玩失蹤，它們都去哪兒了呢？22日，記者采訪了我市秋香月餅、李氏食品等大型知名生產(chǎn)商了解到，經(jīng)過(guò)企業(yè)“內(nèi)部消化”后，今年節(jié)后月餅剩余量并不多。與往年相比，月餅企業(yè)加強(qiáng)了月餅生產(chǎn)調(diào)控，避免了大量浪費(fèi)現(xiàn)象的出現(xiàn)。

中秋節(jié)過(guò)后，月餅成為普通糕點(diǎn)。

買(mǎi)一送一 仍無(wú)人問(wèn)　

22日，在市區(qū)多家超市記者看到，原本擺放在入口醒目位置的月餅貨架早已撤掉，禮盒等稍上檔次的月餅仿佛“一夜蒸發(fā)”；而商場(chǎng)內(nèi)的月餅則“淪落”為普通糕點(diǎn)，與面包等食品放在一起。

記者看到，多數(shù)商超仍有部分精致包裝的月餅在售，其中不乏打出買(mǎi)一送一、降價(jià)促銷(xiāo)的標(biāo)語(yǔ)，但工作人員表示，前來(lái)選購(gòu)的市民并不多，“過(guò)了中秋節(jié)，月餅也不再是禮品，而是普通糕點(diǎn)。”

金雀山路一大型超市主管李敏敏告訴記者，中秋節(jié)當(dāng)天晚上，商場(chǎng)賣(mài)力促銷(xiāo)，“買(mǎi)一送一、打折銷(xiāo)售、限時(shí)搶購(gòu)等優(yōu)惠活動(dòng)輪番上演，即使將利潤(rùn)壓到最低甚至沒(méi)有利潤(rùn)，但前來(lái)選購(gòu)的市民并沒(méi)有想象中的多。”沂蒙路一大型商場(chǎng)業(yè)務(wù)部長(zhǎng)李春秋表示，月餅就是為中秋節(jié)而生，中秋節(jié)一過(guò)，性?xún)r(jià)比再高的月餅也會(huì)失去客源。

“內(nèi)部消化”后，月餅所剩不多

原本在貨架上展銷(xiāo)的月餅突然“一夜蒸發(fā)”，它們都去哪了呢？記者了解到，貨架上多數(shù)月餅當(dāng)做“福利”發(fā)給員工，另一部分則退回廠家，而廠家也采取同樣的方式，要么發(fā)“福利”，要么將快過(guò)期的月餅及餡料低價(jià)賣(mài)到飼料場(chǎng)。

臨沂一大型食品企業(yè)負(fù)責(zé)人李經(jīng)理告訴記者，月餅作為時(shí)令禮品，注定其“短命”的特性，企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)月餅，很難對(duì)市場(chǎng)行情有精確的了解，生產(chǎn)過(guò)?；蚶速M(fèi)現(xiàn)象在所難免。“不過(guò)，企業(yè)一般都有‘內(nèi)部消化’的機(jī)制，會(huì)將賣(mài)不完的月餅當(dāng)做福利發(fā)給員工。”李經(jīng)理表示，在中秋節(jié)后，他們廠每位員工領(lǐng)到大約4盒月餅。

此外，記者了解到，滯銷(xiāo)月餅還有一條“出路”，即低價(jià)出售給飼料廠等企業(yè)，這種現(xiàn)象在幾年前較為普遍，但卻是下策。“現(xiàn)在月餅餡料內(nèi)不能添加防腐劑等物質(zhì)，很多月餅餡料的保質(zhì)期少的一個(gè)月，多的也不會(huì)超過(guò)三個(gè)月，而月餅均為提前生產(chǎn)，如果用不完又臨近過(guò)期，只能低價(jià)賣(mài)給飼料廠，這種方法連成本價(jià)的一半都收不回來(lái)。”臨沂清真清香園食品廠總經(jīng)理王成海說(shuō)道。

記者采訪了我市秋香月餅、李氏食品等大型食品企業(yè)了解到，由于調(diào)控力度加大，今年他們的月餅剩余量并不多，避免了浪費(fèi)。

月餅回收并無(wú)專(zhuān)門(mén)規(guī)定

企業(yè)生產(chǎn)的月餅賣(mài)不完很正常，可能只是量多少的不同。滯銷(xiāo)月餅“低價(jià)銷(xiāo)售”、“福利饋贈(zèng)”等方式只能是一種稍微消極的銷(xiāo)貨方法。在食品安全越來(lái)越受到重視的當(dāng)下，有市民質(zhì)疑月餅餡料是不是會(huì)放到明年再用？

記者查閱《食品安全法》和《月餅國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》等法律文件發(fā)現(xiàn)，并沒(méi)有法律條文明確規(guī)定滯銷(xiāo)月餅的回收方法。臨沂一大型月餅生產(chǎn)商劉經(jīng)理表示，如果企業(yè)在中秋節(jié)后仍有大量的滯銷(xiāo)月餅，回收及后期處置只能靠企業(yè)自律。“對(duì)小型食品加工場(chǎng)而言，為了減少企業(yè)成本，餡料當(dāng)糕點(diǎn)等二次利用的可能性也是存在的。”看來(lái)，月餅回收還是需要政府有關(guān)部門(mén)適當(dāng)?shù)谋O(jiān)管。