讓專業(yè)的人做專業(yè)的事兒，然后眾籌的老板們適當(dāng)來點資源整合給咖啡館加把勁兒，或許會將眾籌咖啡館從倒閉的陰影中解救出來。
三個臭皮匠，賽過諸葛亮。這句老話流傳了很多年，但真的普適于所有的情況嗎？顯然是未必。很多情況下，參與的人越多，主意越不好拿，最終的結(jié)果可能是一個和尚挑水吃，而三個和尚沒水吃。
這種類似的案例曾經(jīng)發(fā)生過無數(shù)個，比如最近江湖傳說正在謀求轉(zhuǎn)型的眾籌咖啡館Her Coffee。這家咖啡館可謂赫赫有名，它號稱是全國第一家女性眾籌發(fā)起開設(shè)的咖啡館，由66個美女股東共同投資，甚至被譽為“最性感的咖啡館”。
轉(zhuǎn)型的原因是這種眾籌的模式撞到了天花板，美女本身并不能解決管理的問題。據(jù)媒體報道，Her Coffee的股東將問題歸結(jié)于“決策上沒問題，缺少落地的人”，表現(xiàn)為股東普遍忙于自己日常工作，能夠投入的時間、精力有限，對餐飲也不熟悉，Her Coffee缺乏精于此道的好管家。另一位股東則對媒體表示，Her Coffee的困境一方面是租金太高，店面沒有煙道，不能做飯?zhí)峁┖啿?，局限了咖啡館的發(fā)展；另一方面股東很忙，沒時間打理店面。
作為女人，我多少可以體會到Her Coffee股東們的想法。很多女人都曾經(jīng)有過的浪漫夢想，即開個花店或者咖啡館、酒吧之類的店鋪，販賣一些自己特別喜歡的東西，因此會不由自主地將這件原本是純粹的生意變得理想化。而開店的投入畢竟不是小數(shù)目，因此通過眾籌的方式來開一個咖啡店來完成眾多女人的夢想的確是一件美事。然而，在咖啡店的后續(xù)經(jīng)營中少不了要面臨多頭決策，從一開始的眾口難調(diào)到最后的無人問津。Her Coffee就是一個很好的前車之鑒。
然而Her Coffee所面臨的困境并未讓后來者有所警惕，反而有越來越多勇敢的后來者試圖進(jìn)入這一領(lǐng)域。近日，泉州一個名為“云咖啡”的微信公眾號發(fā)布了一則《云咖啡泉州萬達(dá)店 尋找50位主人…》的公告，擬以眾籌方式招募50名創(chuàng)始股東，參與云咖啡的創(chuàng)建。
事實上，此前在泉州曾有5個招募群體發(fā)起過類似的眾籌咖啡館，但最后都沒能招募成功。即使是成功開業(yè)的微夢想咖啡館和百思咖啡，最終都沒能逃脫虧損閉店的結(jié)局。而去年長沙一家吸納了144個股東的眾籌咖啡館，在摸索近一年后因為持續(xù)虧損正面臨倒閉；杭州一家有110名股東的眾籌咖啡館開業(yè)一年半，同樣收支從來沒有實現(xiàn)過平衡……
這些前任的教訓(xùn)似乎并未讓后來者萌生退意。據(jù)云咖啡項目發(fā)起人透露，云咖啡不同于普通的眾籌咖啡館，其目的在于打造包括線上眾籌網(wǎng)站和線下云創(chuàng)業(yè)連鎖的一站式投融資創(chuàng)業(yè)服務(wù)平臺。
聽上去，這種模式很靠譜，還打通了線上線下平臺和資源。但是我個人對這種模式依然不看好。
其實，對于眾籌咖啡館來說，眾籌只是一個平臺搭建第一步，平臺搭好了，企業(yè)就進(jìn)入實際的運營階段，就需要按照一個正常的公司模式去運營，有總經(jīng)理，有董事長，還有財務(wù)總監(jiān)乃至行政總監(jiān)等，這些都是需要專業(yè)的人去做。而眾籌模式?jīng)Q定了其必然會多頭管理。
更何況，隔行如隔山，開咖啡店也并非看上去那么簡單，咖啡館的定位、選址、裝修風(fēng)格、咖啡豆選料、咖啡烘焙技術(shù)、配餐的選擇制作等都是非常有講究的。而每個人心中的咖啡館又是千差萬別的，若這些都需要一一征集了N個股東之后再作決定，黃花菜都涼了。
據(jù)悉，Her Coffee正準(zhǔn)備對現(xiàn)有的眾籌模式進(jìn)行調(diào)整，準(zhǔn)備把股權(quán)結(jié)構(gòu)集中，商談引入一至兩位大股東，此人持股比例將高達(dá)40%-50%，并聘請專業(yè)團(tuán)隊執(zhí)行管理。
生意上的事情有時候不能太民主，終歸要集權(quán)，不具備很強經(jīng)營管理能力的人還是不要指手畫腳的好，免得內(nèi)耗傷神，更加延誤了商機(jī)。讓專業(yè)的人做專業(yè)的事兒，然后眾籌的老板們適當(dāng)來點資源整合給咖啡館加把勁兒，或許會將眾籌咖啡館從倒閉的陰影中解救出來。
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