地處魯蘇邊界的蘭陵縣是國內(nèi)大蒜主產(chǎn)區(qū)，因適宜大蒜生長而聞名，據(jù)考證當(dāng)?shù)厝朔N植大蒜已有1900多年的歷史，“蒼山大蒜”為白皮（多為四六瓣蒜），頭大瓣齊，皮薄如紙，清白似玉，粘辣清香，營養(yǎng)豐富的特點。

近年來，蘭陵縣不斷加大規(guī)模化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及產(chǎn)品深加工力度，走出了一條“大蒜農(nóng)業(yè)”向“大蒜工業(yè)”轉(zhuǎn)化的路子，叫響了“天下第一蒜。與此同時蘭陵縣加強產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、生產(chǎn)過程、包裝標(biāo)識、市場準(zhǔn)入五個環(huán)節(jié)的管理，建立了質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測、認(rèn)證、執(zhí)法監(jiān)督、技術(shù)推廣和市場信息六大體系，建成了35萬畝的大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。配備國內(nèi)外先進的檢測儀器設(shè)備60余臺，形成了覆蓋全縣的大蒜及生產(chǎn)資料產(chǎn)銷標(biāo)準(zhǔn)化需要的質(zhì)量安全檢測與監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)體系，“蒼山大蒜”沒出家門就擁有了通向全國的“通行證”。