今后，餐桌上無(wú)“不剩飯、不剩菜”提示，服務(wù)員不提醒顧客適量點(diǎn)餐造成浪費(fèi)等行為若存在，餐館將面臨相關(guān)部門處罰。日前，臨沂市商務(wù)局印發(fā)《星級(jí)以下賓館、飯店、餐館剩飯剩菜行為處罰辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)，不僅明確了受罰行為，以及從告誡到媒體曝光層層加重的五類處罰手段，更制定了四級(jí)督查制度，力促遏制餐桌浪費(fèi)行動(dòng)落到實(shí)處。

 

為了加強(qiáng)對(duì)我市星級(jí)以下賓館、飯店、餐館剩飯剩菜行為的監(jiān)督，《辦法》明確了四類行為將受罰，即顯著位置無(wú)“文明餐桌”提示或海報(bào)，餐桌上無(wú)“不剩飯、不剩菜提示”；在消費(fèi)者點(diǎn)餐過程中，賓館、飯店、餐館服務(wù)人員沒有及時(shí)提醒適量點(diǎn)餐，造成鋪張浪費(fèi)；在消費(fèi)者就餐過程中，服務(wù)人員誤導(dǎo)消費(fèi)者過量點(diǎn)菜點(diǎn)飯，導(dǎo)致出現(xiàn)大量剩飯剩菜；在消費(fèi)者就餐結(jié)束后，服務(wù)人員沒有提醒和提供免費(fèi)打包服務(wù)，致使消費(fèi)者沒有把剩菜剩飯打包帶走等。

 

出現(xiàn)以上行為之一，餐飲單位將面臨告誡、黃牌警告、約談、紅牌警告、媒體曝光等處罰。具體裁量中，屬于首次違反的，將被責(zé)令改正；第二次違反的，予以黃牌警告，并約談負(fù)責(zé)人，責(zé)令作出書面檢查，在規(guī)定期限內(nèi)認(rèn)真整改，并提交整改報(bào)告；第三次違反，予以紅牌警告，并責(zé)令負(fù)責(zé)人及所有員工參加餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)和文明餐桌知識(shí)培訓(xùn)班；對(duì)于屢教不改、群眾反映強(qiáng)烈的，將作為不文明誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)單位在新聞媒體上曝光，將其不良行為錄入誠(chéng)信檔案。

 

為了將遏制餐桌浪費(fèi)行動(dòng)落到實(shí)處，《辦法》還制定了四級(jí)督查制度，即市創(chuàng)城辦督導(dǎo)組督查、市級(jí)商務(wù)主管部門督查、飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)組織自查以及縣區(qū)商務(wù)主管部門督查。

 

四類行為將受罰

 

◎顯著位置無(wú)“文明餐桌”提示，餐桌上無(wú)“不剩飯、不剩菜提示”；

 

◎服務(wù)人員沒有及時(shí)提醒適量點(diǎn)餐；

 

◎在消費(fèi)者就餐過程中，服務(wù)人員誤導(dǎo)消費(fèi)者過量點(diǎn)菜點(diǎn)飯；

 

◎在消費(fèi)者就餐結(jié)束后，服務(wù)人員沒有提醒和提供免費(fèi)打包服務(wù)。